arkiruoka, pääruoka, ruoka
Jätä kommentti

Aasialainen lihapullakeitto

Ensimmäisen kerran meille tämän tapaista keittoa valmisti kälyni. Hän on Thaimaasta kotoisin, mutta tämä keitto ei kuitenkaan ole kovin tulista ja niinpä se onkin meidän perheemme suosikki.

Olen hieman muuttanut alkuperäistä ohjetta, koska halusin käyttää tähän niitä aineksia, jotka tällä kertaa löytyivät jääkaapistani.

Lihapulliin:

  • 400 g broilerin jauhelihaa
  • 1 kananmuna
  • kevätsipulia, silputtuna
  • tuoretta korianteria, silputtuna
  • 1 pieni chili, kuutioina
  • 2 tl currytahnaa tai -jauhetta
  • suolaa
  • mustapippuria

Sekoita jauheliha, kananmuna ja muut ainekset taikinaksi. Anna maustua jääkaapissa vähintään 1/2 tuntia.

Keittoon:

  • 2 l hyvää kanalientä
  • 1 limen mehu
  • tuoretta inkivääriä
  • (1 rkl tom yum-tahnaa)
  • 2 porkkanaa
  • 2 sellerin vartta
  • 1/2 parsakaalia
  • 200 g lasinuudeleita
  • kevätsipulia
  • tuoretta korianteria
  • chiliä maun mukaan

Kuumenna kanaliemi kattilassa ja lisää siihen limen mehu sekä raastettu inkivääri. Tähän keittoon laitoin myös tom yum-tahnaa.

Pilko kasvikset valmiiksi. Porkkanat ja sellerin varret kannattaa leikata ohuiksi tikuiksi ja parsakaali paloitella pieniksi nupuiksi.

Ota ruokalusikalla jauhelihataikinasta sopivia pullia ja laske ne varovasti poreilevaan liemeen. Lisää porkkanat ja sellerin varret. Anna kiehua hiljaisella lämmöllä kypsiksi. Lisää parsakaalin nuput ja lasinuudelit. Sammuta liesi ja anna hautua.

Lisää ennen tarjoilua kevätsipulisilppu, runsaasti hienonnettua korianteria ja pilkottua chiliä maun mukaan.

img_0856

Tämä keiton chilit ovat muuten kotoisin keittiön ikkunaltamme. Poikani viime keväänä siemenestä istuttama pensas on tuottanut pieniä chilejä pitkin talvea.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s