arkiruoka, pääruoka, ruoka
Jätä kommentti

Pakastimen tyhjennystä

Muuttomme lähenee kovaa vauhtia ja muuttolaatikkopino olohuoneen nurkassa kasvaa päivä päivältä. Teinikin kommentoi eilen, ettei täällä voi enää edes huutaa, kun tyhjät huoneet kaikuvat niin paljon… Pakastimen tyhjennys alkaa olla siis ajankohtaista ja otinkin sieltä eilen sulamaan intialaisen linssipadan. Tein pataa alkuvuodesta oikein reilumman satsin ja kolme kertaa sitä syötyämme, päätin laittaa loput pakkaseen pahan päivän varalle.  Jotain uudistusta padalle oli kuitenkin keksittävä, sillä pelkkä lämmittäminen ei sulatuksen jälkeen makua paranna. Päätin tällä kertaa tuunata intialaisesta meksikolaisen!

Alkuperäisen intialaisen linssipadan ohje

  • 2 rkl öljyä
  • 0,5 rkl garam masalaa
  • 2 tl jauhettua korianteria
  • 2 tl chilijauhetta
  • 1 tl jauhettua juustokuminaa
  • 1 rkl kurkumaa
  • 2 porkkanaa kuutioina
  • 1 iso sipuli kuutioina
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1/2 pienestä valkokaalista suikaleina
  • 3 dl vihreitä linssejä
  • 6 dl kasvislientä
  • 1-2 tlk paseerattua tomaattia
  • 1 tl suolaa

Kuumenna öljy padassa ja lisää mausteet. Kypsennä mausteita hetki ja lisää sitten sipuli- ja porkkanakuutiot sekä murskatut valkosipulinkynnet ja kaalisuikaleet. Kuullota kasviksia muutama minuutti. Huuhtele vihreitä linssejä runsaalla kylmällä vedellä ja lisää ne kasvisten joukkoon. Lisää kasvisliemi ja 1 tölkki paseerattua tomaattia. Anna padan hautua miedolla lämmöllä noin tunnin verran. Lisää tarvittaessa paseerattua tomaattia, jos pata vaikuttaa liian paksulta. Mausta lopuksi suolalla.

Tarjoile naan-leivän ja riisin sekä joguttikastikkeen ja tuoreen mangon kanssa.

IMG_0912

Meksikolaista linssi-papupataa ja tortilloja

  • 1 l pakastimesta sulatettua linssi-kaalipataa
  • 2 prk kidneypapuja
  • 4 dl tomaattikastiketta
  • 1 pss valmista tacomausteseosta

Lisää pavut ja tomaattikastike pataan ja lämmitä kuumaksi. Mausta.

Vehnätortillat:

  • 5,5 dl Durum-vehnäjauhoja
  • 0,5 tl suolaa
  • 0,5 dl öljyä
  • 2 dl vettä

tai

Maissitortillat:

  • 5 dl masa harina- jauhoja
  • 0,5 tl suolaa
  • 3 dl kuumaa vettä

 

Sekoita ainekset ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Leivo taikinasta tanko ja jaa tanko 10 osaan ja pyöritä osat pulliksi. Jätä pullat vetäytymään liinan alle 5 minuutiksi. Kauli pallot pyöreiksi letuiksi. Paahda tortilloja kuivalla paistinpannulla molemmin puolin, kunnes ne saavat sopivasti väriä.

Tarjoile linssi-papupata ja tortillat salaatin sekä limemehulla ja tuoreella korianterilla maustetun jogurtin kanssa.

 

Nacho Plate

Jos pataa vielä jää, siitä saa perjantaille helpon viikonloppuruuan:

  • 1 pss maissilastuja
  • linssi-papupataa
  • jalopeñoja
  • 150 g juustoraastetta

Levitä nachot uunipellille, linssi-papumuhennos, jalopeñot ja juustoraaste päälle. Lämmitä 200 asteisessa uunissa kunnes juusto on sulanut ja saanut hieman väriä.

Nauti salaatin ja inkiväärillä maustetun oluen kanssa.

IMG_0914

 

 

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s