herkut, juomat
Comment 1

Vappusimaa!

Vielä ehtii vapuksi valmistua itse tehty sima. Tänä vuonna päätin kokeilla perinteisen siman sijaa appelsiinilla ja mintulla maustettua versiota. Valmistusohje on muuten aivan sama kuin perussimallakin, mutta simaan lisätään appelsiinisiirappia ja tuoreita mintunlehtiä.

IMG_1099

Tarvitset:

  • 500 g fariinisokeria
  • 4 l vettä
  • 2 luomuappelsiinia
  • 1/2 sitruunan mehu
  • iso puntti tuoretta minttua
  • noin herneen kokoinen pala tuorehiivaa
    Lisäksi pullotukseen: 5 tl sokeria, rusinoita

Appelsiinisiirappi

  • 2 luomuappelsiinia
  • 1 dl vettä
  • 1 dl fariinisokeria

Pese appelsiinit hyvin ja kuori ne veitsellä. Laita pieneen kattilaan appelsiinin kuoret ja purista mukaan appelsiinimehu. Lisää vesi ja fariinisokeri. Keitä lientä hiljalleen noin 10 minuuttia. Varo, ettei vesi haihdu kokonaan, silloin siirappi palaa.

Sima

  • 2 l vettä
  • Loput fariinisokerit

Kuumenna vesi kiehuvaksi suuressa kattilassa ja lisää sokeri. Keitä seosta kunnes sokeri on täysin sulanut. Anna jäähtyä hetki.

  • 1,9 l vettä
  • sitruunan mehu
  • hiiva

Lisää kattilaan kylmä vesi, sitruunan mehu ja pieneen vesitilkkaan liotettu hiiva. Lisää myös appelsiinisiirappi ja tuoreet mintun lehdet. Peitä kattila kannella ja anna olla huoneen lämmössä vuorokausi.

Pullotus

Siivilöi ja pullota sima sopiviin pullohin. Lisää pulloihin 1 tl sokeria litraa kohden sekä muutama rusina. Anna siman käydä jääkaapissa noin viikon ajan.

Sima on valmista, kun rusinat nousevat siman pinnalle.

IMG_1100

 

 

1 kommentti

  1. Päivitysilmoitus: Vappuaaton makeat herkut | Spoonfulness

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s