arkiruoka, pääruoka, ruoka
Jätä kommentti

Tuorepinaattikeittoa ja uppomunia

Pinaatti on hyvä vitamiinien (A, C, K, Magnesium) lähde pimeiden talvikuukausien aikana. Tämä keitto ei ole se aivan perinteisen suomalaisen reseptin mukaan valmistettu, sillä se keitetään kasvisliemeen ja suurustetaan perunoilla. Inkivääri ja valkosipuli tuovat keittoon mukavasti makua.

Keiton kanssa tarjottava uppomuna tekee siitä ruokaisamman. Avocado ja hampunsiemenet sisältävät paljon hyviä rasvoja. Kreikkalainen jogurtti puolestaan pehmentää maut.

Miedon makunsa vuoksi tämä pinaattikeitto maistuu myös lapsille.

1 rkl oliiviöljyä
1 pieni sipuli, kuutioina
1 valkosipulin kynsi, murskattuna
1-2 tl tuoretta inkivääriä, raasteena
500 g jauhoisia perunoita, kuutioina
1 l kasvislientä
1 iso pussi tuoretta pinaattia
suolaa
hampunsiemeniä

Uppomunat

  • 1 l vettä
  • 0,75 dl väkiviinaetikkaa
  • kananmunia

Kiehauta vesi laakeassa kattilassa ja lisää etikka, pidä vesi poreilevan kuumana. Riko kananmuna mukiin tai soppakauhaan. Pyöräytä veden pintaan pyörre ja pudota kananmuna siihen. Anna kiehua 3 minuuttia ja nosta muna sitten talouspaperin päälle hetkeksi ennen tarjoilua. Mausta tarvittaessa suolalla.

Ohje:

Kuullota sipulia, valkosipulia ja inkivääriä oliiviöljyssä. Lisää perunakuutiot ja kasvisliemi. Keitä miedolla lämmöllä kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää tuore pinaatti ja soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.

Tarjoa keitto uppomunan kanssa. Lisää lautaselle myös lusikallinen kreikkalaista jogurttia, viipaloitu avocadon lohko sekä paahdettuja seesaminsiemeniä.

 

 

 

 

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s