Korianteripesto

  • 1 iso nippu tuoretta korianteria
  • 4 rkl pinjansiemeniä
  • 50 g parmesanjuustoa raastettuna
  • n. 1 dl neitsytoliiviöljyä
  • suolaa
  • mustapippuria

Hienonna korianteri, pinjansiemenet ja parmesanjuusto tehosekoittimella, lisää oliiviöljyä kunnes pesto on sopivan ohutta. Mausta pesto suolalla ja pippurilla.